Abobrinha Recheada com Cuscuz Marroquino

A abobrinha recheada com cuscuz marroquino é uma opção deliciosa e saudável para incluir no seu cardápio. A combinação da abobrinha com o cuscuz marroquino resulta em uma refeição equilibrada, rica em nutrientes e com um sabor irresistível. Além disso, essa receita é fácil de preparar e pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Aprenda agora o passo a passo para preparar essa delícia!

Receita de Abobrinha Recheada com Cuscuz Marroquino

A abobrinha recheada com cuscuz marroquino é uma opção versátil e nutritiva que agrada a todos os paladares. Para preparar essa refeição, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 abobrinhas médias
• 1 xícara de cuscuz marroquino
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de ervilhas frescas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para finalizar

Passo a passo para preparar essa deliciosa e saudável refeição.

1. Comece pela abobrinha: corte as extremidades e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com o auxílio de uma colher, retire o miolo da abobrinha, formando uma cavidade para o recheio. Reserve o miolo da abobrinha.

2. Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva e adicione a cebola e o alho picados. Refogue até dourar levemente.

3. Adicione o miolo da abobrinha reservado, o tomate, as ervilhas, o milho, a cenoura e o pimentão. Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por mais alguns minutos, até que os legumes estejam macios.

4. Enquanto os legumes refogam, prepare o cuscuz marroquino de acordo com as instruções da embalagem. Geralmente, basta adicionar água quente e deixar hidratar por alguns minutos.

5. Misture o cuscuz marroquino hidratado aos legumes refogados e ajuste o tempero, se necessário.

6. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as metades de abobrinha em uma assadeira e recheie cada uma com a mistura de cuscuz marroquino.

7. Regue as abobrinhas com uma colher de sopa de azeite de oliva e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que a abobrinha esteja macia e o recheio esteja levemente dourado.

8. Retire do forno, salpique salsa picada por cima e sirva quente.

Pronto! Agora você sabe como preparar uma deliciosa abobrinha recheada com cuscuz marroquino. Essa receita é uma ótima opção para diversificar o cardápio, oferecendo uma refeição saudável, saborosa e cheia de nutrientes. Experimente e surpreenda-se com o resultado!