O bife acebolado com arroz e feijão é uma receita clássica da culinária brasileira que combina a suculência e sabor do bife com a doçura e aroma das cebolas caramelizadas. É um prato simples, porém muito saboroso e nutritivo, sendo muito apreciado por pessoas de todas as idades. Neste artigo, vamos compartilhar o passo a passo para preparar o bife acebolado e também falar sobre os acompanhamentos tradicionais: arroz e feijão.
Preparação do Bife Acebolado
Para preparar o bife acebolado, começamos selecionando uma carne de boa qualidade, como alcatra ou contrafilé, e cortando em fatias finas. Em seguida, temperamos com sal, pimenta-do-reino e alho picado, deixando marinar por cerca de 30 minutos para absorver bem os sabores.
Enquanto a carne está marinando, aquecemos uma frigideira com um fio de óleo ou manteiga e adicionamos as cebolas cortadas em rodelas finas. Refogamos as cebolas em fogo baixo até ficarem macias e douradas, adicionando uma pitada de sal para realçar o sabor. Assim que as cebolas estiverem caramelizadas, reservamos.
Na mesma frigideira, aumentamos o fogo para médio-alto e adicionamos as fatias de carne. Grelhamos os bifes por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto de cozimento desejado. O tempo varia conforme a preferência de cada pessoa, podendo ser mais ou menos tempo de acordo com o gosto pessoal.
Acompanhamentos: Arroz e Feijão
O arroz e feijão são os acompanhamentos perfeitos para o bife acebolado, proporcionando uma refeição completa e equilibrada. Para preparar o arroz, utilizamos uma medida de arroz para duas medidas de água e temperamos com sal a gosto. Cozinhamos em fogo baixo até que a água seja totalmente absorvida e o arroz esteja macio e soltinho.
Já o feijão pode ser preparado de diversas maneiras, mas o feijão preto é a escolha tradicional para acompanhar o bife acebolado. Cozinhamos o feijão em água com temperos como cebola, alho, louro e sal. É importante deixar o feijão de molho por algumas horas antes de cozinhar para facilitar o processo e garantir que fique macio.
O bife acebolado com arroz e feijão é uma opção deliciosa e fácil de preparar para o almoço ou jantar. A combinação da carne suculenta com as cebolas caramelizadas traz um sabor irresistível, enquanto o arroz e feijão complementam a refeição com nutrientes essenciais. Experimente essa receita clássica da culinária brasileira e surpreenda-se com o resultado!
