O Bolo de Rolo Pernambucano é uma das iguarias mais tradicionais do estado de Pernambuco, no nordeste do Brasil. Com sua massa fina e recheio de goiabada, ele encanta os paladares de quem o experimenta. Neste artigo, vamos explorar a origem e história desse delicioso doce, além de apresentar a receita tradicional para prepará-lo em casa.
O Bolo de Rolo Pernambucano: Origem e História
O Bolo de Rolo é uma especialidade da culinária pernambucana, sendo considerado um ícone da região. Sua origem remonta ao século XIX, quando começou a ser preparado pelas hábeis mãos das mulheres pernambucanas. O doce era inicialmente associado às famílias nobres da época, sendo servido em ocasiões especiais como casamentos e festas de comemoração.
Acredita-se que o Bolo de Rolo tenha sido inspirado em outra iguaria portuguesa, o "pão-de-ló". Com o passar do tempo, os ingredientes foram adaptados e o doce ganhou características próprias, como a utilização da goiabada como recheio.
A Receita Tradicional do Bolo de Rolo Pernambucano: Preparo e Ingredientes
A receita tradicional do Bolo de Rolo Pernambucano pode parecer complexa, mas com paciência e habilidade, é possível reproduzir essa delícia em casa. Os ingredientes necessários são:
- 5 ovos
- 250g de açúcar
- 250g de manteiga
- 250g de farinha de trigo
- 200g de goiabada cremosa
Para preparar o bolo, comece batendo os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara. Em seguida, adicione a manteiga derretida e continue batendo. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até obter uma massa lisa.
Com a massa pronta, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que fique dourado.
Após assar, retire o bolo do forno e desenforme sobre um pano limpo. Espalhe a goiabada cremosa sobre a superfície do bolo e enrole com cuidado, utilizando o pano para auxiliar. Deixe o bolo enrolado descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias finas.
O Bolo de Rolo Pernambucano é um verdadeiro tesouro gastronômico do estado de Pernambuco. Sua história rica e sabor inigualável fazem dele uma iguaria que merece ser apreciada e compartilhada. Experimente seguir a receita tradicional e surpreenda seus amigos e familiares com um delicioso Bolo de Rolo feito em casa.
