A carne assada com batatas e cenouras é um prato tradicional e muito saboroso da culinária brasileira. Combinando a maciez da carne com a textura das batatas e cenouras, esse prato é perfeito para uma refeição completa e nutritiva. Neste artigo, apresentaremos uma receita passo a passo para preparar essa delícia em sua própria cozinha.
Receita de Carne Assada com Batatas e Cenouras
Ingredientes:
- 1 kg de carne bovina (pode ser alcatra, maminha, ou outra de sua preferência)
- 4 batatas médias
- 2 cenouras médias
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para refogar
Preparo:
- Comece preparando os ingredientes. Descasque as batatas e as cenouras, corte-as em rodelas médias e reserve. Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Em seguida, adicione a carne na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe a carne dourar por todos os lados, virando-a de vez em quando para garantir um cozimento uniforme.
Montagem e cozimento:
- Após dourar a carne, adicione as batatas e as cenouras à panela. Misture bem para que os legumes fiquem cobertos com o tempero da carne.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e os legumes estejam cozidos.
- Durante o cozimento, verifique se há líquido na panela. Se necessário, adicione um pouco de água quente para evitar que a carne e os legumes sequem.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a manter a suculência e os sabores do prato.
A carne assada com batatas e cenouras é um prato versátil, podendo ser servido como prato principal acompanhado de arroz e salada, ou como recheio para sanduíches. A combinação de texturas e sabores torna esse prato um favorito em muitas famílias brasileiras. Siga essa receita passo a passo e surpreenda a todos com um prato delicioso e nutritivo em sua próxima refeição. Bom apetite!
