A coxinha de frango com catupiry é um salgado tradicional da culinária brasileira que conquistou o paladar de muitas pessoas pelo seu sabor único e irresistível. Originária de São Paulo, a coxinha de frango com catupiry se tornou uma das opções mais populares de salgados vendidos em lanchonetes, padarias e festas em todo o país. Neste artigo, vamos explorar a história e origem desse quitute delicioso, assim como os ingredientes e o preparo perfeito para saborear uma coxinha de frango com catupiry de dar água na boca.
História e origem da Coxinha de Frango com Catupiry
A coxinha é um salgado de origem brasileira que foi criado na década de 1800, no estado de São Paulo. Acredita-se que a inspiração para sua forma tenha vindo dos famosos croquetes europeus. Inicialmente, a coxinha era recheada com carne de galinha desfiada e temperada. No entanto, foi a adição do catupiry, um tipo de requeijão cremoso inventado por um imigrante italiano chamado Mário Silvestrini em 1911, que trouxe um diferencial à coxinha e a tornou ainda mais especial.
Ingredientes e preparo perfeito da Coxinha de Frango com Catupiry
A coxinha de frango com catupiry é feita a partir de uma massa de farinha de trigo, água, manteiga, caldo de galinha e sal. O recheio é preparado com frango desfiado, refogado com temperos como cebola, alho e salsinha, e é adicionado o catupiry, que confere a cremosidade característica da coxinha. Além disso, tradicionalmente, a coxinha é empanada com uma camada de farinha de rosca e frita em óleo quente até ficar dourada e crocante.
Para preparar a coxinha, comece cozinhando o frango em água com sal até que esteja macio. Em seguida, desfie o frango e refogue-o em uma panela com cebola, alho e salsinha. Adicione o catupiry e misture bem até obter um recheio cremoso. Em outra panela, prepare a massa misturando a farinha de trigo, água, manteiga e caldo de galinha. Cozinhe até formar uma massa homogênea e modelável. Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio de frango com catupiry. Feche a massa dando o formato de coxinha e empane com farinha de rosca. Finalmente, frite as coxinhas em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.
A coxinha de frango com catupiry é um verdadeiro ícone da gastronomia brasileira. Com sua história e origem enraizadas na cidade de São Paulo, esse salgado conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou um símbolo da culinária nacional. Com seu recheio cremoso e saboroso, a coxinha de frango com catupiry é uma opção deliciosa para um lanche rápido ou para ser servida em festas e eventos. Portanto, se você ainda não teve a oportunidade de experimentar essa iguaria, não perca tempo e delicie-se com uma coxinha de frango com catupiry bem feita e saborosa.
