O que é Berinjela Assada com Tahine na culinária

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O que é Berinjela Assada com Tahine na culinária

A berinjela assada com tahine é uma receita tradicional da culinária árabe que tem ganhado cada vez mais popularidade em todo o mundo. É um prato versátil e delicioso, que combina o sabor único da berinjela com o cremoso tahine, resultando em uma combinação perfeita de sabores e texturas.

Ingredientes

Para preparar a berinjela assada com tahine, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 2 berinjelas médias;

– 2 colheres de sopa de tahine;

– 2 dentes de alho;

– Suco de 1 limão;

– Azeite de oliva;

– Sal a gosto;

– Pimenta-do-reino a gosto;

– Salsa picada para decorar.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

3. Faça cortes diagonais na polpa das berinjelas, tomando cuidado para não perfurar a casca.

4. Em uma tigela, misture o tahine, o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.

5. Pincele a mistura de tahine nas berinjelas, certificando-se de que ela penetre nos cortes feitos anteriormente.

6. Coloque as berinjelas em uma assadeira untada com azeite.

7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias e douradas.

8. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

9. Decore com salsa picada e sirva.

Benefícios da berinjela assada com tahine

A berinjela assada com tahine é uma opção saudável e nutritiva para incluir na sua alimentação. Além de ser uma fonte de vitaminas e minerais, a berinjela é rica em fibras, o que ajuda a promover a sensação de saciedade e contribui para o bom funcionamento do intestino.

O tahine, por sua vez, é feito a partir de sementes de gergelim e é uma excelente fonte de proteínas, gorduras saudáveis e minerais como cálcio, ferro e magnésio. Ele também é rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células do organismo.

Além disso, a combinação da berinjela com o tahine resulta em um prato com baixo teor de gorduras saturadas e colesterol, o que é benéfico para a saúde cardiovascular.

Variações da receita

A berinjela assada com tahine pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e preferências. Você pode adicionar outros temperos e ingredientes para deixar o prato ainda mais saboroso. Algumas opções incluem:

– Adicionar páprica defumada para dar um toque defumado ao prato;

– Acrescentar pimentões coloridos cortados em tiras;

– Adicionar cebola roxa fatiada;

– Substituir o tahine por pasta de amendoim para uma versão diferente do prato;

– Adicionar sementes de gergelim torradas por cima para dar um toque crocante.

Como servir a berinjela assada com tahine

A berinjela assada com tahine pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal. Ela combina muito bem com pães, torradas, saladas e grãos, como quinoa e lentilha. Você também pode servir a berinjela assada com tahine como recheio de sanduíches ou wraps.

Se preferir, você pode adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem por cima antes de servir, para realçar ainda mais o sabor do prato.

Considerações finais

A berinjela assada com tahine é uma opção deliciosa e saudável para incluir no seu cardápio. Além de ser fácil de preparar, ela é versátil e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e preferências.

Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor único e irresistível da berinjela assada com tahine!

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