Risoto de Abobrinha com Ervas Frescas

O Risoto de Abobrinha com Ervas Frescas é uma opção deliciosa e saudável para os amantes da culinária italiana. A combinação da suavidade da abobrinha com o aroma e sabor das ervas frescas resulta em um prato incrivelmente saboroso. O risoto é um prato versátil que pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal. Neste artigo, vamos compartilhar os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar essa deliciosa receita.

Ingredientes para o Risoto de Abobrinha com Ervas Frescas

Os ingredientes necessários para preparar o Risoto de Abobrinha com Ervas Frescas são:

• 2 abobrinhas médias
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 xícara de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Ervas frescas (manjericão, salsinha, cebolinha) a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Passo a passo para preparar o Risoto de Abobrinha com Ervas Frescas

1. Lave e corte as abobrinhas em cubos pequenos. Pique a cebola e o alho finamente.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola e o alho picados. Refogue até dourar.
3. Acrescente as abobrinhas e refogue por mais alguns minutos, até que fiquem macias.
4. Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no azeite e legumes.
5. Despeje o vinho branco na panela e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
6. Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Repita esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente.
7. Desligue o fogo e acrescente a manteiga, o queijo parmesão ralado e as ervas frescas picadas. Misture bem até que a manteiga derreta e o queijo se incorpore ao risoto.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente.

O Risoto de Abobrinha com Ervas Frescas é uma opção deliciosa para variar o cardápio do dia a dia. A suavidade e leveza da abobrinha combinam perfeitamente com o sabor das ervas frescas, resultando em um prato único e cheio de sabores. A técnica de preparo do risoto pode parecer um pouco complexa, mas seguindo o passo a passo acima, você obterá um risoto cremoso e saboroso. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um prato sofisticado e delicioso.