A tagliatelle ao molho de aspargos e limão é uma deliciosa e sofisticada opção de prato para aqueles que apreciam a combinação de sabores leves e frescos. É uma receita que exige um pouco mais de tempo na preparação, mas o resultado final certamente compensa o esforço. A textura macia do tagliatelle se harmoniza perfeitamente com o molho cremoso de aspargos e o toque cítrico do limão, criando uma combinação de sabores realmente surpreendente.
===Receita de Tagliatelle ao Molho de Aspargos e Limão:
Ingredientes:
- 400g de tagliatelle fresco
- 1 maço de aspargos frescos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Suco e raspas de 1 limão
- 200ml de creme de leite fresco
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo:
- Primeiramente, lave bem os aspargos e retire as partes mais duras. Corte-os em pedaços pequenos, reservando as pontas para decorar o prato.
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os aspargos picados à panela e refogue por alguns minutos, até que fiquem macios e levemente dourados.
- Em seguida, acrescente o suco e as raspas de limão, misturando bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe o tagliatelle em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Volte à panela com os aspargos e adicione o creme de leite fresco, mexendo delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente o queijo parmesão ralado e continue mexendo até obter um molho cremoso e homogêneo.
- Por fim, adicione o tagliatelle cozido ao molho, envolvendo-o cuidadosamente para que fique bem incorporado.
- Sirva o prato decorando com as pontas de aspargos reservadas e um pouco mais de queijo parmesão ralado por cima.
A tagliatelle ao molho de aspargos e limão é uma opção de prato requintada e saborosa, perfeita para surpreender seus convidados em um jantar especial. A combinação dos ingredientes resulta em uma refeição leve e fresca, ideal para os dias mais quentes. Experimente essa receita e desfrute de uma explosão de sabores na sua mesa. Bon appétit!
